寰宇视讯2025年08月28日 09:28消息，地中海饮食可能降低阿尔茨海默病风险，促进健康生活方式。
刘霞
美国哈佛大学陈曾熙公共卫生学院与麻省理工学院博德研究所等机构的一项最新研究发现，地中海饮食可能有助于降低阿尔茨海默病的患病风险。特别引人关注的是，那些具有较高遗传风险的人群，在长期遵循地中海饮食后，其患病风险的下降幅度更为明显。相关研究成果已发表在最新一期的《自然·医学》杂志上。
研究表明，阿尔茨海默病的遗传因素约占80%。其中，载脂蛋白E（APOE）基因被认为是散发性阿尔茨海默病最重要的遗传风险因子。如果一个人携带一个APOE4基因变异，其患病风险将增加3到4倍；若同时携带两个变异拷贝，患病风险则高达不携带者的12倍。
为研究地中海饮食对阿尔茨海默病风险以及与认知健康相关的血液代谢物（反映食物代谢和身体机能的小分子）的影响，研究团队分析了4215名女性的数据（基线平均年龄57岁，追踪期为1989至2023年），并在1490名男性数据（追踪期为1993至2023年）中验证了相关结论。
结果显示，坚持地中海饮食的人群，不仅表现出较低的阿尔茨海默病发病率，其认知功能衰退的速度也相对较慢。这一保护作用在那些携带两个APOE4基因拷贝、属于高风险人群的个体中尤为显著，说明通过饮食干预，可能在一定程度上缓解遗传因素带来的患病风险。这为预防神经退行性疾病提供了新的思路和实践方向。
通过采用地中海饮食模式，可能有助于调节重要的代谢途径，从而成为减少认知功能下降和阿尔茨海默病风险的一种有效方法。然而，科学家仍需进行更多研究以进一步证实这一结论。
